Ljudi koji se pridržavaju vegetarijanske dijete ne jedu meso ili ribu, ali mogu da nastave da jedu jaja i mlečne proizvode. Osoba ne mora da jede meso da bi dobila sve hranljive materije koje su joj potrebne za dobro zdravlje. Dijeta bez mesa može dovesti do boljeg zdravlja iz nekoliko razloga.
Jedan od razloga je taj što mnogi ljudi koji slede vegetarijansku ishranu imaju tendenciju da konzumiraju visok udeo sveže, zdrave, biljne hrane, koja obezbeđuje antioksidante i vlakna. Kada osoba odluči da sledi dijetu bez mesa, često postaje aktivnija u donošenju opštih zdravih izbora.
Mnoge studije se slažu da vegetarijanska ishrana može ponuditi niz zdravstvenih prednosti. Istraživanja pokazuju da veganska ili vegetarijanska ishrana može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti i raznih vrsta tumora. Dijeta bez mesa takođe može smanjiti rizik od metaboličkog sindroma, koji uključuje gojaznost i dijabetes tipa 2.
Koju hranu jedu vegetarijanci?
Vegetarijanska ishrana može da obezbedi širok izbor zdrave, kalorične hrane, ali ono što osoba jede zavisiće od vrste ishrane koju sledi i njenog ličnog izbora hrane. Postoji niz dijeta koje spadaju pod krovni termin vegetarijanske: Lakto-ovo-vegetarijanci izbegavaju i meso i ribu, ali konzumiraju mlečne proizvode i jaja. Lakto-vegetarijanci konzumiraju mlečne proizvode, ali ne i jaja. Ovo-vegetarijanci konzumiraju jaja, ali ne i mlečne proizvode. Neki ljudi koji ne jedu meso će jesti ribu. Ovo je peskatarijanska dijeta, a ne vegetarijanska ishrana. Veganska ishrana isključuje svu hranu životinjskog porekla. Ljudi koji se pridržavaju vegetarijanske dijete moraju pažljivo da biraju šta jedu kako bi bili sigurni da ispunjavaju svoje potrebe u ishrani. Nekim ljudima će možda biti potrebni suplementi.
Evo nekoliko saveta za prelazak na vegetarijansku ishranu:
Počnite da učite o potrebnim hranljivim sastojcima i kako da ih dobijete. Nabavite nekoliko saveta i recepata od vegetarijanskih web lokacija, lokalne prodavnice zdrave hrane ili nutricioniste. Napravite nedeljni plan kupovine i obroka. Usredsredite se na razna jela bez mesa koja obezbeđuju kompletan proteinski sastav. Razmislite o postepenoj promeni ishrane, na primer, samo tokom mesec dana. Počnite sa poznatom hranom bez mesa, kao što su je sir i salata, i vremenom dodajte svoj repertoar.
Budite umereni i postepeni
Postepena promena može biti bolja iz dva razloga. Ako se odlučite na vegetarijansku ishranu verovatno je da će to postati stil života i dugoročan potez. Nagle promene u ishrani, kao što je povećanje konzumacije pasulja ili povrća, mogu dovesti do privremenih problema sa varenjem, kao što je nadimanje. Birajte proizvode od celog zrna, kao što su hleb od celog zrna, divlji ili smeđi pirinač i žitarice od celog zrna, jer oni mogu obezbediti vitamine B kompleksa. Korigujte ishranu, sa integralnim žitaricama, voćem, povrćem, mahunarkama, orašastim plodovima i tako dalje. Koristite jaja i mlečne proizvode u umerenim količinama ili pokušajte da dodate sojino mleko.
Pitajte zdravstvenog radnika o suplementima, posebno o vitaminu B12. Obezbedite dovoljan unos vitamina D, posebno ako je izloženost sunčevoj svetlosti niska. Proverite etikete „zdravih“ vegetarijanskih grickalica da biste bili sigurni da ne sadrže mnogo šećera, soli ili drugih aditiva. Zapamtite da brza hrana može da bude nezdrava i visokokalorična, bez obzira da li se radi o vegetarijanskoj hrani ili ne. Takođe savetuje se smanjenje unosa hrane sa visokim sadržajem šećera i masti.
Leave A Comment